Varietal: Tempranillo 100%.
Procedencia: Viñedos próximos a Laguardia, en el corazón de Rioja Alavesa. Denominación de Origen Calificada RIOJA. España.
Vendimia: Recolectado a mano.
Contenido alcohólico: 13,5%/Vol.
Vinificación: Fermentación alcohólica controlada a 29º C en tanques de acero inoxidable utilizando las levaduras propias. Completa la fermentación maloláctica con sus lías.
Maceración: 21 días en vasijas de acero inoxidable.
Madera: Crianza en barricas de roble Americano durante 18 meses.
Botellero: 6 meses.
Nota de Cata: Color rojo cereza, de capa media, limpio y brillante, con matices iodados en el borde de la copa, faja ancha y atractiva. En nariz, fruta roja del bosque de media intensidad junto con regaliz, algo de ahumado y torrefacto. La aireación integra delicadamente las notas aromáticas. En boca, destaca por su equilibrio acidez-alcohol, con una buena persistencia. Predominio de la barrica sobre la fruta. En retronasal, reaparece el torrefacto.
Maridaje: Carnes rojas elaboradas, con especies y de sabores fuertes, como chuletón de ternera, lomo con pimientos, caracoles a la riojana o con un manchego muy curado.